L’accord entre vin et plat est un art délicat et subtil. Bien choisir le vin qui s’harmonisera au mieux avec les mets est une étape clé pour une soirée réussie. En particulier, le vin rosé est un vin polyvalent et peut accompagner une variété de plats. Dans cet article, nous examinerons quels plats s’accordent le mieux avec du vin rosé afin que vous puissiez parfaire votre soirée.
Les plats qui s’accordent avec le vin rosé
Les plats qui s’accordent avec le vin rosé sont variés et délicieux. Vous pouvez en trouver pour chaque type de repas, des entrées légères aux desserts sucrés. Lorsque vous choisissez un plat pour accompagner votre vin rosé, il est important de penser à l’acidité, à la teneur en sucre et à la saveur du vin.
Un vin rosé léger et fruité ira bien avec des plats plus légers tandis qu’un vin plus riche et corsé s’accordera mieux avec des plats plus savoureux.
Les fruits de mer sont souvent considérés comme des accompagnements parfaits pour les vins rosés. Les coquilles Saint-Jacques, le homard et la crevette se marient bien avec des vins qui ont une acidité moyenne et un peu de fruit. Un vin plus doux conviendra parfaitement aux autres saveurs marines comme le crabe et les moules.
Les poissons blancs tels que le tilapia ou le bar se marieront également bien avec un vin rosé. Les poissons plus fumés, comme le saumon ou le thon, iront mieux avec un vin un peu plus corsé. Les volailles sont un autre type de plat populaire qui peut être associé au vin rosé.
La dinde, l’oie ou le poulet seront tous bien assortis à un rosé léger et acide, alors que les canards plus riches se marieront mieux avec des nuances fruitées plus profondes. Les cuisses de poulet grillées ou rôties seront particulièrement délicieuses avec un bon vin rosé.
Les viandes rouges telles que le bœuf, le veau et l’agneau sont également excellentes avec du vin rosé. Les viandes braisées, grillées ou cuites au four seront particulièrement savoureuses avec un bon rosé bien frappant et fruité.
Les viandes plus grasses telles que le porc ou l’agneau se marient également très bien aux nuances fruitées d’un bon vin rosé. Les charcuteries telles que jambon cru ou saucisson peuvent également être accompagnée d’un bon vin rosé pour apporter une touche supplémentaire de saveur et de complexité à votre repas.
En ce qui concerne les accompagnements, des salades vertes simples peuvent se marier au goût subtil du vin rosé tandis que des légumes rôtis ou grillés peuvent rehausser la saveur du plat principal associée au bon goût du vin.
Des fruits frais tels que des melons, des pastèques ou des fraises seront également délicieux avec un bon verre de vin rosé frappant et rafraîchissant.
Pour clore ce délicieux repas servi avec du vin rosé, optez pour une douceur sucrée comme une panna cotta, une mousse au chocolat ou encore une crème brûlée ; ce sera parfait pour accompagner votre verre !
Le choix d’un plat qui s’accorde parfaitement avec votre verre de vin rosé est une affaire de goût personnel ; cependant, certaines combinaisons garantiront toujours un excellent résultat ! Essayez différents plats à base de fruits de mer ou choisissez une viande rouge délicate associée à une salade verte fraîche ; quelques fruits frais pour finir le repas seront toujours appréciés ! Avec tant d’options disponibles, trouver le bon accord entre les plats et votre verre de vin devrait être amusant !