L’oxydation du vin peut être une source de préoccupation pour de nombreux amateur de vin. Heureusement, il existe des moyens simples et efficaces pour préserver le goût et la qualité du vin. Dans cet article, nous vous proposons un ensemble de conseils pratiques pour éviter l’oxydation du vin et pour préserver sa saveur et sa qualité.
S’occuper du vin dès le début
Nous allons vous donner des conseils pour éviter l’oxydation du vin, en vous expliquant les bons réflexes à adopter dès le début.Ce sont des gestes simples que vous pouvez mettre en pratique afin de conserver le goût et l’arôme du vin, et ainsi profiter pleinement de votre produit. Lorsque l’on parle d’oxydation du vin, cela signifie que l’oxygène peut pénétrer dans la bouteille et provoquer une oxydation de ses composants, ce qui altère le goût et la qualité du produit.
Pour éviter ceci, il est important de prendre en compte certains facteurs comme la température, le taux d’humidité et le stockage. Le premier point à prendre en compte est la température. Pour conserver le vin, il est primordial de veiller à ce qu’il soit conservé à une température stable entre 8 et 15°C. Si la bouteille est exposée à une chaleur supérieure à 15°C, cela entrainera une oxydation plus rapide des composants du vin. De même, si elle est exposée à des variations de température trop brusques, cela aura un effet néfaste sur l’arôme et le goût du produit.
Le second point important est le taux d’humidité. Il faut maintenir un taux relativement haut car un air trop sec peut assécher le bouchon et permettre ainsi une infiltration plus importante de l’oxygène dans la bouteille.Il est conseillé de veiller à ce que l’air ambiant reste entre 60% et 80%.
Enfin, pour éviter l’oxydation du vin, il faut penser au stockage adéquat. La bouteille doit être stockée debout sur son côté afin que le bouchon soit toujours humidifié par le liquide contenu dans la bouteille. La bouteille doit également être conservée à l’abri de la lumière directe car les rayonnements ultraviolets peuvent avoir un effet nocif sur les composants du vin. Un stockage correct permettra de conserver la qualité gustative de votre produit.
En somme, pour éviter l’oxydation du vin, il est nécessaire de respecter certaines conditions et règles quant à sa conservation : veiller à maintenir une température stable entre 8°C et 15°C ; s’assurer d’un taux d’humidité compris entre 60% et 80%; garder les bouteilles à l’abri des rayonnements ultraviolets; stocker les bouteilles au repos sur leur côté pour maintenir humide leur bouchon.Ces précautions permettront de conserver toutes les qualités gustatives et aromatiques du vin durant sa conservation.
